Cake adalah Sebutan untuk kue yang umumnya memiliki tekstur lembut, dibuat dari adonan berbahan dasar tepung, gula, telur, dan lemak seperti mentega atau minyak. Cake termasuk ke dalam kelompok makanan penutup (dessert) yang sangat populer di seluruh dunia dan sering disajikan dalam berbagai acara spesial.

BACA JUGA :  Rekomendasi Pastry Terfavorit Sepanjang Masa

Bisa diartikan sebagai Cake Favorit panggang atau kukus yang mengembang karena proses pencampuran bahan dan bantuan pengembang seperti baking powder, baking soda, atau udara yang terperangkap dari pengocokan telur.

Berbeda dengan roti, cake memiliki rasa yang lebih manis dan tidak memerlukan proses fermentasi ragi. Cake menjadi salah satu bentuk dessert paling fleksibel dan kreatif dalam dunia kuliner, cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan maupun sajian istimewa.

Proses Pembuatan Cake

Ada beberapa metode umum dalam pembuatan cake:

  • Metode Butter Cake
    Mentega dan gula dikocok lebih dulu hingga lembut, baru ditambahkan telur dan tepung.

  • Metode Sponge Cake
    Telur dan gula dikocok hingga mengembang kaku tanpa mentega di awal proses.

  • Metode Chiffon Cake
    Menggunakan minyak dan putih telur yang dikocok terpisah untuk tekstur sangat ringan.

Setelah adonan siap, cake dipanggang dalam oven atau dimasak dengan cara dikukus. Proses pemanggangan membuat adonan mengembang, matang, dan membentuk aroma khas yang lezat.

Bahan Utama Pembuat Cake :

Untuk membuat sebuah Cake Favorit, ada beberapa komponen penting yang hampir selalu digunakan:

  1. Tepung Terigu
    Menjadi struktur utama cake. Biasanya dipakai tepung protein sedang atau rendah agar teksturnya lebih halus.

  2. Gula
    Memberikan rasa manis sekaligus membantu kelembapan kue.

  3. Telur
    Berfungsi sebagai pengikat adonan dan membantu proses pengembangan saat dikocok.

  4. Lemak (Mentega/Margarin/Minyak)
    Membuat cake lebih gurih, lembut, dan tidak kering.

  5. Bahan Pengembang
    Seperti baking powder atau baking soda untuk menghasilkan cake yang mengembang sempurna.

  6. Cairan Tambahan
    Susu, santan, atau air yang membantu adonan menjadi lebih lembut.

  7. Perasa dan Topping
    Vanilla, cokelat, keju, buah, krim, atau hiasan lain sesuai jenis cake.